Ur Leva med demens nr 2, 2026
Text: Karin Herou
I lagom mängd – nu visar ny forskning att fet ost kan ge ett visst skydd mot demens. I studien har över 27 000 personer följts i 25 år.
Länge har vi matats med att de fettsnåla dieterna är bäst, men nu visar forskning att fet ost faktiskt kan minska risken att drabbas av demens.
Forskare vid Lunds universitet har undersökt om det finns något samband mellan mejeriprodukter och demens. De analyserade insamlad data om kost- och matlagningsvanor från 27 670 personer. Medelåldern vid studiens start var 58 år och deltagarna följdes i genomsnitt 25 år. Under den tiden utvecklade 3 208 av personerna demens. Demensdiagnoserna hämtades från det
svenska patientregistret.
Forskana tog hänsyn till livsstilsfaktorer som fysisk aktivitet, kostvanor, rökning och alkoholvanor och såg då att personer som åt 50 gram fettrik ost (minst 20 procents fett) dagligen, hade 13 procents lägre risk att utveckla demens än de som åt mindre än 15 gram dagligen. Det motsvarar ungefär fem normaltjocka skivor ost av till exempel gouda, herrgårds- eller prästost.
– Vi fann att det var 29 procents lägre risk för vaskulär demens hos personer som åt mer fetthaltig ost. Vi såg också en lägre risk för Alzheimers sjukdom, men endast bland dem som inte bar på APOE e4-genvarianten – en genetisk riskfaktor för Alzheimers sjukdom, säger Emily Sonestedt, forskare i nutritionsepidemiologi vid Lunds universitet, i ett pressmeddelande.
